Espresso Äthiopien, 1000g, ganze Bohne

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Bio-Hochlandarabicá aus einer der urwüchsigsten Regionen Äthiopiens mit unverwechselbarer Moccanote veredelt mit feiner Bio-Robustabeimischung.

Sonnengetrocknete Urkaffeesorte, unraffiniert, natürliche Handverlesung.

 

Dieser Bio Espresso ist eine Komposition aus feinstem äthiopischen Hochlandarabica und indischem Hochland-Canephora, der auf der Farm Elk Hill in Kerala angebaut wird. Die Bohnen für diesen Espresso werden auf 1.100-1.600 Metern angebaut und handgepflückt, nachdem sie ausgereift sind. Die indischen Robusta-Bohnen werden gewaschen und sonnengetrocknet, die Arabicabohnen aus Äthiopien sind ungewaschen. Diese Art der Aufbereitung liefert eine besondere Grundsüße im Kaffee und bringt sehr blumige, fruchtige Nuancen hervor. Der Espresso kommt durch diese Kombination aus äthiopischen und indischen Kaffeebohnen mit einem intensiven und vollmundigen, kräftigen Körper daher, der durch eine ausgeprägte Säure ergänzt wird. Sein Aroma ist sehr fruchtig mit einer feinen Würze. Dieser Kaffee kann sehr vielfältig genossen werden, etwa als Espresso, Cappuccino oder Caffé Crème.
 
 Wir empfehlen die Zubereitung im Siebträger, Vollautomat und Espressokocher.

Röstgrad: 4/5 dunkel, Intensität: 4/5 kräftig, Säure: 3/5 mittel

Bohne: Komposition aus äthiopischen Hochlandarabica und indischem Hochland-Canephora, BIO-Zertifiziert
Anbauhöhe: 1100 - 1600m
Aufbereitung: Äthiopien: ungewaschener Arabica; Indien: gewaschen, sonnengetrocknet
Aroma: fruchtig mit einer feinen Würze
Körper: intensiv, vollmundig, kräftig
Säure: ausgeprägte Säure
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

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